Сколько нашего человека суши, пиццей и прочей экзотикой не корми, а его все пироги тянет заказать… Ароматные и румяные осетинские пироги, как никакое другое блюдо способны наполнить дом теплом, уютом и согласием. Пироги, испеченные с радостью и чистым сердцем, заставят и взрослых, и детвору зажмуривать глаза, радостно причмокивая от удовольствия. Каждая хозяйка считает своим долгом украсить праздничный стол аппетитной выпечкой по семейным рецептам, но не каждая может выкроить время на столь трудоемкую и непростую готовку. Если наши мамы и бабушки и представить не могли, что можно доверить создание исконно домашних угощений кому-нибудь постороннему, то нынешняя сверхзанятая молодежь предпочитает заказывать пироги онлайн, не заморачиваясь стоянием у плиты. Последние годы в Москве новым гастрономическим хитом стали пироги из Осетии, которые можно заказать практически в любой специализированной пекарне. Доставка пирогов сегодня как никогда популярна. Простое и сытное блюдо – осетинские чудо-лепешки с сочными начинками, станут отличным выбором для завтрака, обеда, ужина или торжественного мероприятия.



Пекарня «Пирог и Компания»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (47 голосов, рейтинг компании: 4,49 из 5)
Loading...Loading...
Пирог и компания

Сделав заказ в пекарне «Пирог и Компания», являющейся новым проектом популярной службы доставки «Transpizza», вы гарантированно получите своему столу румяную и ароматную выпечку, которая, несомненно, придется по вкусу и вам, и вашим близким. В меню для доставки – осетинские пироги, песочные сладкие пироги, сдобные дрожжевые пирожки, супы, салаты и напитки.

«Парадиз Пицца»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (61 голосов, рейтинг компании: 4,46 из 5)
Loading...Loading...
Парадиз пицца

Принципы компании «Парадиз Пицца» – приготовление восхитительной пиццы и ее быстрая доставка к вашему столу. В меню представлена американская пицца на пышном тесте с уникальными сочетаниями ингредиентов топпинга, классические блюда японской кухни (суши, роллы, ассорти), традиционные, постные и сладкие осетинские пироги, а также салаты, закуски, горячее и напитки.

«Паппо Пицца»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (39 голосов, рейтинг компании: 4,46 из 5)
Loading...Loading...
pappo pizza

Служба доставки «Паппо Пицца» обещает сытно накормить горячей и вкусной едой любого желающего. Вежливые и внимательные курьеры быстро доставят в любой район Москвы ароматную итальянскую пиццу на тоненьком тесте, нежные японские суши и роллы, кавказские шашлыки и люля-кебабы, классические осетинские пироги с сытными и сладкими начинками. Также здесь можно заказать салаты, закуски, горячие блюда, безалкогольные напитки и пиво в бутылках.

«Вкуснотека»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (38 голосов, рейтинг компании: 4,45 из 5)
Loading...Loading...
Вкуснотека

Свежие, пышные и по-домашнему вкусные русские пироги «с пылу с жару» предлагает для доставки компания «Вкуснотека». Здесь можно заказать традиционные сытные пироги с мясными, рыбными, овощными и комбинированными начинками; сладкие пироги с ягодами, фруктами, творогом; пироги для гурманов с эксклюзивными сочетаниями ингредиентов. Также в ассортименте – аппетитные пирожки с разнообразными начинками и безалкогольные напитки.

«Три пирога»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (51 голосов, рейтинг компании: 4,43 из 5)
Loading...Loading...
Три пирога

И хоть осетинские пироги в Москве уже давно не диковинка, лишь немногие компании могут гарантировать, что их изделия приготовлены в полном соответствии с национальными традициями. Повара кафе «Три пирога» трепетно относятся к каждому этапу своей работы и тщательно соблюдают аутентичность рецептуры. В меню для доставки – настоящие осетинские пироги с разнообразными начинками, а также популярные салаты и безалкогольные напитки.

«Пицца Плюс»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (23 голосов, рейтинг компании: 4,43 из 5)
Loading...Loading...
Пицца плюс

Компания «Пицца Плюс» более 4-х лет занимается приготовлением и доставкой по Москве изысканной итальянской пиццы на тонком тесте с топпингами из мяса, рыбы, морепродуктов, сыров, зелени и овощей. Наряду с пиццей, здесь можно заказать сытные, постные и сладкие осетинские пироги с классическими и оригинальными начинками, свежие салаты, аппетитные закуски, безалкогольные напитки и пиво.

«БулКон»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (58 голосов, рейтинг компании: 4,40 из 5)
Loading...Loading...
Булкон

Пекарня «БулКон» взяла на себя смелость возродить в своей продукции все советские традиции хлебопекарного и кондитерского производства. В ассортименте для заказа вы найдете хлеб и булки, пироги и пирожки, пирожные и торты, а также немало других вкусных изделий, испеченных согласно старым рецептам по высшим стандартам качества.

«Милан Пицца»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (199 голосов, рейтинг компании: 4,32 из 5)
Loading...Loading...
Милан Пицца

Следуя новомодным гастрономическим тенденциям, компания «Милан Пицца», известная москвичам своими услугами по доставке итальянской пиццы, дополнила ассортимент традиционными осетинскими пирогами. Сейчас в меню, помимо 30 видов пиццы на тонком, стандартном и пышном тесте, представлено и 20 вариантов осетинских пирогов со всевозможными начинками. Еще в перечне – салаты, горячие закуски, десерты и напитки.

«Галабу»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (190 голосов, рейтинг компании: 4,32 из 5)
Loading...Loading...
пекарня Галабу

Сеть пекарен «Galabu» презентует москвичам осетинские пироги с неподдельным вкусом, созданные по старинным семейным рецептам. Среди множества вариантов начинки вы обязательно найдете искомый, будь то домашний осетинский сыр, мясной фарш из парной говядины, свекольные листья или тыква. Помимо сытных пирогов, в пекарне можно заказать постные пироги с овощами, грибами, зеленью, а также сладкие – с фруктами или ягодами.

Пекарня «Квайса»

1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (63 голосов, рейтинг компании: 4,30 из 5)
Loading...Loading...
Пекарня Квайса

Пекарня «Квайса» предлагает московским гурманам осетинские пироги, приготовленные по старинным рецептам. Здесь можно заказать изумительную национальную выпечку с осетинским сыром, с рубленым мясом, со свежими овощами и ароматной зеленью. Кроме того, в перечне для доставки – сладкие десертные пироги, пицца, деликатесные кавказские блюда (хинкали, люля-кебаб) и осетинское пиво.

Страница 1 из 712345...Последняя »

Как осетинские пироги появились в Москве

Еще несколько десятилетий назад об осетинских пирогах знали в Москве лишь партийные бонзы, получающие лакомство напрямую из Владикавказа спецрейсами, да некоторые туристы, которым посчастливилось побывать не только в горах, но и попировать за праздничным столом у гостеприимной осетинской семьи. Сегодня пироги можно заказать любому желающему, ведь их уже не надо ниоткуда привозить – пироги на заказ готовятся чуть ли ни на каждом углу, их доставка – в числе самых востребованных в мегаполисе услуг. Своим нынешним появлением в столице осетинские пироги обязаны уроженцам Осетии, решивших познакомить московских гурманов с кулинарной гордостью своей родины. В организованных ими семейных пекарнях, в которых можно заказать пироги, как правило, работают умелые женщины-осетинки, которым не понаслышке знакомы все тонкости приготовления этого изысканного старинного яства. Процесс выпечки не представляет большой сложности, но определенно требует навыков, сноровки и опыта. По-настоящему вкусный пирог, доставка которого способна принести лишь положительные эмоции, может получиться только у мастерицы, пребывающей в хорошем настроении и душевном равновесии.

Что они из себя представляют

История этого поистине кулинарного чуда Осетии насчитывает не одну сотню лет. Национальная кухня данного региона складывалась под влиянием кочевого образа предков – древних алан, сарматов, скифов, а рецепт осетинских пирогов за столь длительный период времени был доведен до совершенства. Если ранее лепешки готовили из пресного теста, замешанного на сыворотке или воде, то сегодня чаще используется кефир или молоко с добавлением яиц, дрожжей и маргарина, что улучшает не только вкус пирога, но и помогает сохранять ему свежесть и пышность в течение длительного времени. Технология изготовления достаточно проста: дрожжевое тесто раскатывается руками в тонкий круг, посередине кладется начинка, затем края теста собираются и защипываются посерединке и получившийся хвостик срезается. Далее лепешка переворачивается, раскатывается скалкой и помещается в сковороду или специальную форму и запекается. После выемки из печи, излишки муки смахиваются, а верхняя и боковая поверхность изделия смазывается сливочным маслом для мягкости. Несмотря на то, что самые вкусные осетинские пироги – свежеиспеченные, их можно пару дней смело хранить в холодильнике, разогревая перед употреблением в микроволновке.

Каким должен быть правильный пирог?

Местные жители пекут традиционные осетинские лепешки по будням, на праздники, свадьбы, поминки. По обыкновению, на стол ставят три пирога, символизирующие основные стихии мироздания – Солнце, Воду и Землю. К приготовлению национального кушанья всегда предъявлялись жесткие требования, что нашло свое отражение в том, что женщина только тогда считалась хорошей хозяйкой, когда сделанные ей осетинские лакомства имели оптимальные пропорции. Правильными считаются осетинские пироги с тонким тестом и щедрой, сочной, но не выпирающей наружу начинкой. В общем, главный постулат – теста поменьше, а начинки побольше! Основные требования, предъявляемые к традиционному изделию – использование муки высшего сорта, живых дрожжей, сливочного масла и самых качественных продуктов для начинки, в том числе и осетинского сыра. Не менее важно – не передержать изделие в печи, чтобы корочка оставалась нежной и мягкой. Аутентичный осетинский пирог готовится только руками, без использования смесителей и прочей кухонной техники. Во всяком случае, в добросовестных компаниях, где ценят клиента и чтут древние традиции, стараются готовить именно так!

Форма у пирогов, которые можно заказать в Москве, обычно круглая, примерно 30–35–40 см в диаметре. К традиционным осетинским относятся: Уалибах (с сыром), Картофджын (с картофелем и сыром), Цахараджын (с листьями свеклы и сыром), Кабускаджын (с капустой и сыром), Фыдджын (с мясом), Давонджын (с чермшой и сыром), Насджын (с тыквой), Хадуруджын (с фасолью), Кадынзджын (с сыром и зеленым луком), Зокоджин (с грибами), Балджин (с вишней). В разных регионах Кавказа, а соответственно и в Москве, могут быть и прочие вариации начинки. Ориентируясь на вкусовые пристрастия гурманов, многие компании, для которых доставка осетинских пирогов – основной род деятельности, стараясь разнообразить свой ассортимент, включают в него пироги с нетипичными для осетинской кухни начинками, такими как рыба, птица, морепродукты или сезонные ягоды.

Благодаря разнообразию вариаций, каждый человек, делающий заказ, наверняка сможет выбрать себе пирог согласно своим пожеланиям: сытный, вегетарианский, постный или сладкий. Самыми популярными в Москве являются пироги с пикантным осетинским сыром, изготавливаемым из цельного коровьего молока, который в расплавленном виде тянется ничуть не хуже, чем знаменитая итальянская Моцарелла. Именно этот уникальный продукт, бесспорно, является сердцем начинки осетинских кулинарных шедевров и придает готовому изделию неповторимый особый вкус и аромат. Вкусная и полезная осетинская выпечка, в независимости от вида начинки, станет отличным угощением для любого едока, какими бы ни были его гастрономические пристрастия.

Где лучше заказывать?

Заказывая пироги онлайн, знайте, что согласно древним традициям на блюде должно лежать не менее трех аппетитных изделий, а в праздничные дни их может быть намного больше. Осетинские лепешки с начинкой отлично подходят и как закуска, и как основное блюдо. Они отлично усваиваются организмом и не оставляют тяжести в желудке. Подавать на стол пироги лучше горячими, еще пышущими от жара. Чтобы устранить сухость продукта, после выпечки его обязательно смазывают кубиком сливочного масла. Готовый пирог принято разрезать на 8 кусков. Есть же изделие принято не вилкой и ножом, а исключительно руками. Фирм, в которых можно заказать осетинские блюда немало, но помните, что настоящие пироги умеют печь лишь осетины, использующие в приготовлении не только продукты, доставленные из Алании–Владикавказа, но и владеющие старинными семейными рецептами. Поэтому лучшим выбором станут предприятия, в которых производство осетинских пирогов не поставлено на поток, а на кухне работают женщины-осетинки. Ароматные пироги с доставкой, приготовленные из качественных продуктов с душой и любовью не оставят равнодушными не одного едока.

Везунчики, которым удалось хоть однажды попробовать настоящий осетинский пирог, уже не смогут представить свою трапезу без этого шедевра кулинарии. Аппетитные пироги, являющиеся визитной карточкой Кавказа, позволят вам приобщиться к традиционной культуре потомков древнего народа и получить истинное наслаждение от трапезы. Достаточно выбрать надежную фирму, оформить заказ, и доставка горячих свежеиспеченных осетинских пирогов не заставит себя долго ждать.